□ 本報記者 褚雪琴

近年來，大理州農業農村局深入貫徹國家糧食安全和全省產業振興戰略，以常態化推進作風革命、效能革命建設為抓手，圍繞“十四五”時期全州乳業發展目標，突出抓好綠色優質奶源基地建設和做大做強乳制品加工業兩個工作重點，以“四注重”下好乳業高質量發展“四步棋”。

注重奶源建設

下好產業布局“先手棋”

始終牢記習近平總書記“一定要把洱海保護好”的殷殷囑托，將奶牛養殖從大理市、洱源縣洱海流域內引導轉移到洱海流域外，實現洱海流域牲畜養殖數量只減不增、養殖方式分散到集中、管理水平粗放到精細、生產效益低產到高產“四個轉變”。在洱海流域外，按照“一場一策”的思路精準施策，強化要素保障，對牧場改擴建進行補貼，對養殖設備和奶牛購置給予貸款貼息，持續引導和扶持養殖企業、養殖大戶不斷提升養殖設施化、標準化、現代化水平。全州奶牛規模養殖場單產從2013年的7.39噸提高到2022年的10.9噸，奶牛平均單產從2013年的4.82噸提高到2022年的8.47噸。

注重基地打造

下好源頭奶質“破局棋”

聚焦優質奶源與乳企設計加工能力不匹配的制約短板，按照“規模化、標準化、現代化、智能化”標準，重點打造“8+1”萬頭奶牛示范牧場，9個奶牛牧場全部建成達產后，全州奶牛存欄將新增約6萬頭，生鮮乳產量年新增近40萬噸；以項目為統籌，充分整合各類資金和資源，集中力量推進牧場建設，逐一破解工作中出現的困難問題。截至今年上半年，9個奶牛示范牧場項目累計完成投資12.32億元，占概算總投資的48.5%，祥云牧場已于6月16日正式投產運營。

注重飼草配套

下好奶牛口糧“強基棋”

全州各級農業農村部門持續開展紫花苜蓿、青貯玉米、燕麥、一年生黑麥草等飼草品種的生產性能對比試驗，篩選出適應性強、生產性能優異的飼草品種在全州推廣，有效提高飼草單產和比較效益。目前，全州保有飼草（料）生產加工500噸以上企業85家，配套機器設備542臺，倉庫14.24萬平方米，青貯窖24.07萬立方米。同時，在保障糧食安全的前提下，充分利用農閑田、冬閑田、夏秋閑田等推廣實施優質飼草輪作、混播、果園套種，有效提高飼草產量。2022年累計推廣飼草（料）種植面積45.86萬畝，實現鮮草產量196.54萬噸。

注重乳企培強

下好產業鏈條“增效棋”

高度重視乳企發展，采用按月監測調度、領導掛鉤協調、要素協調保障、項目資金獎補等方式，在乳企技改升級、數字化提升、科技服務、品牌打造、電子商務、冷鏈運輸等方面給予重點扶持。支持云南歐亞乳業有限公司完成年產20萬噸乳制品智能工廠項目、大理來思爾乳業有限公司完成年產20萬噸蛋白飲料生產線項目等。2018年以來，大理乳制品省內市場占有率達60%以上，省外和東南亞新市場份額持續擴大。2022年，歐亞、來思爾、蝶泉3家乳企設計年加工鮮奶能力達90萬噸，實際生產和銷售45萬噸，實現總產值38億元，上繳稅金1.25億元。