編者按　“洱海眼睛亮晶晶，海菜花開一片片……”近年來，通過農業綠色轉型，海菜成為洱海源頭洱源縣農戶的生態菜、致富菜。但因貯藏保鮮技術缺乏，海菜省外市場份額占比少，被稱為帶不走的“鮮”。7月27日，上海交通大學高原特色健康食品（洱源）創新中心校地工作會議傳來喜訊，洱源海菜貯藏保鮮取得重要技術突破，成功將海菜貯藏保鮮穩定期限提升至12天。

上海交通大學自2013年定點幫扶洱源縣以來，充分發揮高校科技、人才、教育等優勢，全力整合優勢資源、集結派遣精銳力量，全方位開展精準幫扶，為洱源縣鄉村振興注入了新活力。

今日起，本報推出系列報道，通過小小的海菜講述跨越山海的故事。

□　本報記者 黑毅鶴 楊磊

馬麗芳 文／圖

8月2日，洱源縣右所鎮松曲村村民段紅杏家15.8畝海菜種植基地里，6名工人蹚著齊胸的水采收海菜。水面上，一朵朵潔白的海菜花隨波蕩漾，美不勝收。

“以前我們用魚塘養魚，后來改種海菜，到現在已經種了20多年。”段紅杏告訴記者，她家和村里另外4戶海菜種植戶成立了洱源紅杏種植養殖專業合作社，共種植海菜200多畝，每天可采收海菜200多公斤。

近年來，洱源縣深入推進洱海保護治理和流域農業綠色轉型升級，積極探索特色產業發展新模式、拓展綠色農業發展新空間，培育了一批綠色生態產業，海菜種植就是其中之一。

“海菜對水質的要求非常高，但容易種植、投資小，且一年四季都可采收。”據洱源縣三江源水產品種植專業合作社負責人楊克勝介紹，2019年他與37戶社員成立了三江源水產品種植專業合作社，建成208畝海菜種植基地，每畝年產近2噸，年收入近130萬元。與此同時，發展海菜種植讓當地群眾有了更多在家門口就業增收的機會，合作社海菜種植基地每年用工量近5000人次，工資支出近60萬元。目前，松曲村共種植海菜1500多畝，年產值達1800多萬元。

據了解，右所鎮近年來積極探索“以濕養濕”模式，因地制宜發展海菜規模化種植，推動農業綠色轉型，海菜已成為當地群眾的“致富菜”。

“我們從洱源把海菜空運到上海，廚師把它做成了涼拌海菜、海菜炒雞蛋、海菜熘魚片，非常受歡迎。”上海交通大學發展聯絡處副處長、教育發展基金會副秘書長黃金賢告訴記者，在今年上海交通大學建校127周年校慶的餐桌上，幾道用洱源海菜制作的佳肴驚艷四座。“之所以在校慶推出洱源海菜，一是想讓學校師生嘗嘗來自洱源的美味，二是想向來自世界各地的校友推介洱源海菜。”黃金賢于2021年8月被上海交通大學委派到洱源縣掛職任副縣長，對洱源有著濃濃的家鄉情結。

“海菜保鮮期短，銷往省外都是通過冷鏈空運。”楊克勝告訴記者，近年來海菜名氣越來越大，吸引了眾多外地商家和消費者，價格也水漲船高，每市斤能賣到10多元。三江源水產品種植專業合作社除了與成都一商家簽訂長期收購協議外，還有一部分海菜通過電商銷往全國各地。但海菜嬌嫩，不易保存的問題一直制約著海菜的市場拓展。

7月27日，上海交通大學高原特色健康食品（洱源）創新中心校地工作會議傳來喜訊，經過科研人員的努力，洱源海菜貯藏保鮮取得重要技術突破，海菜貯藏保鮮穩定期限成功提升至12天。“這意味著今后可以通過陸運往省外銷售海菜了，成本大大降低，市場前景更加廣闊。”楊克勝開心地說。