□ 通訊員 陳蕾 王麗霞 蘇娜

中秋臨近，月餅開(kāi)始成為市場(chǎng)的主角，盡管新餡料、新口味的月餅層出不窮，但是手工制作的傳統(tǒng)月餅依舊是一代人的記憶和情懷。在云南驛鎮(zhèn)前所街光興園餅屋，手工制作的五福喜餅深受消費(fèi)者青睞。

走進(jìn)光興園餅屋月餅手工作坊，干凈整潔的加工坊內(nèi)工人們正忙著攪糖和面、翻炒餡料、包餡烤餅，作坊一角，剛出爐的五福喜餅色澤金黃，香味撲鼻。

顧名思義，五福喜餅是五種不同款式的月餅，分別是福餅、祿餅、壽餅、禧餅、財(cái)餅，五種餅各有特色。其中，福餅為薄荷餅，清香爽口；祿餅是蘇麻餅，香醇可口；壽餅是紅糖大棗姜餅，營(yíng)養(yǎng)豐富；禧餅是橘皮餅，口感獨(dú)特；財(cái)餅是蕎三香，味美香醇。五福喜餅餅皮金黃香酥，外酥里軟，餅餡綿長(zhǎng)可口，美味層疊，在制作時(shí)還加入了祥云土堿，是純粹地道的“鄉(xiāng)愁之味”。

光興園餅屋創(chuàng)建于1992年，負(fù)責(zé)人阮興瓊秉承著對(duì)傳統(tǒng)手工藝的堅(jiān)守和熱愛(ài)，三十多年來(lái)一直堅(jiān)持純手工制作月餅。從選料到打餅、烘烤，每一道工序都認(rèn)真操作，一絲不茍，每個(gè)月餅也都是帶著掌心的溫度揉制而成。用她的話(huà)說(shuō)，每個(gè)月餅都是充滿(mǎn)著愛(ài)與祝福。雖然距離中秋佳節(jié)還有一段時(shí)間，但是早早地就有老顧客提前預(yù)訂五福喜餅，看中的就是純手工老牌子老口味。“30年來(lái)，五福喜餅一直堅(jiān)守初心，用真材實(shí)料老味道，讓顧客品嘗到團(tuán)圓的味道、鄉(xiāng)愁的味道?！比钆d瓊說(shuō)。

時(shí)代在變，月餅在變化，但是老月餅味道卻始終如一。