本報(bào)訊（通訊員　段先武）　今年7月以來，永平縣制定下發(fā)關(guān)于開展“小餐飲”專項(xiàng)整治的實(shí)施方案，開展“小餐飲”專項(xiàng)整治，構(gòu)建“小餐飲、大整治”的工作格局，進(jìn)一步提升餐飲行業(yè)食品安全水平。

突出重點(diǎn)全面檢查。針對(duì)小型餐館和餐飲類食品攤販經(jīng)營現(xiàn)狀，加大對(duì)學(xué)校周邊、醫(yī)院周邊和車站、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲集中街區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域的檢查力度。主要檢查“小餐飲”食品經(jīng)營許可證是否有效、經(jīng)營者是否建立并落實(shí)食品安全管理制度及食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票情況等。

突破難點(diǎn)深入整治。針對(duì)人員緊缺、監(jiān)管面廣等專項(xiàng)整治工作難題，永平縣把日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合起來，著力推進(jìn)長效機(jī)制建設(shè)。由“食安心”、管集市專班牽頭，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股和相關(guān)分局配合，充分發(fā)揮餐飲業(yè)網(wǎng)格包保員作用，分片區(qū)推進(jìn)整治工作。目前，已形成縣城片區(qū)、龍門片區(qū)兩個(gè)重點(diǎn)區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治+常態(tài)化管理，其余片區(qū)同步推進(jìn)的整治格局。

7月份以來，已出動(dòng)執(zhí)法人員106人次，檢查小餐飲148家次，發(fā)現(xiàn)部分“小餐飲”單位存在未按要求對(duì)餐具飲具進(jìn)行清洗消毒、從業(yè)人員健康證過期、防蟲防蠅措施不夠完善、食品擺放混亂、從業(yè)人員未穿戴工作衣帽等問題，均現(xiàn)場(chǎng)提出了整改要求。