□ 記 者 吳開睿 劉泉

通訊員 沈嘉彥 梅紅玉

清晨的無量山，云霧繚繞山間，循著菌香走進位于南澗縣樂秋鄉米家祿村的逐卓菌鏈現代農業南澗有限公司仿野生食用菌種植基地，40余畝山林間，由核桃木、腐木與玉米稈制成的菌棒錯落排布，紅松茸、小香菌、木耳、白參、平菇等菌種在其中自然生長，勾勒出一幅“菌林共生”的生態圖景。

“仿野生的核心，就是讓菌子‘回歸’自然。”逐卓菌鏈現代農業南澗有限公司負責人楊政春介紹，仿野生菌種植，就是先將人工培育的菌種播入菌棒，再把菌棒置于山林間，依托山里適宜的溫度、濕度與純凈土壤讓菌子自然生長，這樣種出來的菌菇，無論外觀還是口感，都與純野生菌相差無幾。

生態種植不僅產出優質菌菇，更解鎖了鄉村旅游的新副本。不少游客專程前來觀光、采摘，體驗“從菌棒到餐桌”的新鮮。“親手采下的菌子，下鍋時還帶著山林的潮氣，這鮮味在城里根本嘗不到！”游客魯花捧著剛采的紅松茸，言語里滿是歡喜。游客楊仕琪則更看重科普價值：“打算帶孩子來，讓他們看看菌子是怎么生長的、需要什么樣的生長條件，這比在書本上的更直觀。”

這方菌林，還成為了當地村民的“增收林”。米家祿村村民羅貴英在基地負責菌棒管理與采摘，每天能有120元的務工收入。在基地技術人員指導下，她還學會了仿野生菌種植技術，“以后想在自家房前屋后種植，多一份收入來源。”楊政春也有長遠規劃：“下一步計劃發展食用菌精深加工，幫村民解決銷路，讓這個綠色產業能持續帶動鄉村振興。”

在漾濞縣蒼山西鎮秀嶺村，大理源古漾濞核桃專業合作社聯合社則將仿野生菌玩出了“新花樣”。這里打造的田園綜合體，集種植、加工、觀光、體驗于一體，游客既能親手采摘菌菇，還能認養菌棒，通過數字化監控小程序實時查看菌子生長情況，成熟后由合作社直接郵寄到家。2024年，合作社發展林下紅松茸種植102畝，馴化培育菌種14個，還申請了相關技術專利，注冊“蒼山西坡”“靈朵”兩個品牌，推動仿野生菌產業向規模化、綠色化、品牌化邁進。

“我州豐富的森林資源是發展仿野生菌產業的天然優勢。”州供銷合作社經濟發展和合作指導科科長鄧婷婷介紹，目前，全州已在大理市、漾濞縣、南澗縣等縣（市）布局仿野生菌栽培基地，累計建成野生菌保育促繁基地3個，發展林下仿野生種植面積400余畝、設施大棚栽培面積3000畝，培育有一定規模的食用菌種植加工企業（合作社）43家，具備菌種培育條件企業5家。下一步，州供銷合作社將加快招引、培育龍頭企業與新型經營主體，推進精深加工、冷鏈物流、休閑觀光等配套設施建設，持續完善聯農帶農機制，讓小菌菇成為帶動群眾增收、推動鄉村振興的“致富傘”。