□ 楊世明

枝頭的核桃青果在白露時節(jié)的秋霧里爭先恐后地綻開了笑臉，層層梯田里的金黃稻穗在秋分節(jié)令笑彎了腰，直插云端的坡地上玉米的胡須被秋陽炙烤成紅色。這時，在大山深處春種秋收了大半輩子的母親開始張羅，迎接中秋節(jié)的到來。

房前空地上的古核桃樹不知是哪個年代栽種下的，樹上的核桃果早已成熟開裂。白天秋陽曝曬，夜晚一場秋雨澆下來，核桃果紛紛被擊落，砸在石頭上，聲聲脆響，驚醒了母親。于是天未大亮，母親起身穿上雨鞋、披上蓑衣，戴著棕皮雨帽、挎著小竹籃、拿著鐮刀，打著手電筒冒雨出門。在古核桃樹下，母親在微弱的手電光亮中，用鐮刀撥開蕁麻叢、亂石堆、雜草，將一個個被秋雨打落的核桃果撿入竹籃，很快，便有一兩百個核桃果的收獲。當山霧散去，太陽升高，母親把清晨收獲的核桃果用小簸箕裝著，拿到太陽底下“曬秋”。

我家房后有個不大的菜園，母親種了些薄荷、荊芥、紫蘇。秋分過后，母親就將這些泛著濃香的植物收割，一部分背到集市上賣，一部分留下來曬干。曬干后，把葉子放在小石臼里舂研成粉末，用來作月餅餡的配料。葉桿則作日常“草藥”，泡水喝，可消暑解毒，潤肺止咳。

到了中秋節(jié)那天，母親早起掃灑庭院后，開始生火燒鍋，準備制作“柴火月餅”。只見母親將十來斤精麥面粉倒入墊有紗布的木甑子里，用柴火高溫蒸熟后倒入大盆里冷卻，再往鐵鍋里倒上精煉的核桃油和豬油。待油溫升高，將滾燙的熱油舀入裝著麥面粉的大盆里，再加入適量的土堿水、糖水和清水，然后用手使勁地反復搓揉，直至面粉變成細膩且發(fā)著光亮的“油面團”。緊接著，母親將曬干的核桃果敲碎，取出核桃仁，放入小石臼舂成“核桃泥”，再加入適量白糖或者紅糖，配上切碎的橘子皮、薄荷或荊芥、紫蘇粉，月餅餡就制成了。

中秋團圓飯很豐盛，有板栗燉豬腳、燉梅蘸生皮、三七燉雞、泥鰍鉆豆腐和海菜芋頭湯。飯后，全家人幫著母親一起烤月餅，先從母親揉好的“油面團”取一部分出來做兩個直徑三十多厘米的大月餅，母親用筷子在月餅上分別寫下“日”和“月”。剩下的“油面團”，做成一個個小月餅。

又圓又大的月亮將如水的清輝灑向庭院時，母親便組織全家老少在場院中央擺上八仙桌。桌上擺放著兩個大月餅以及煮熟的板栗、核桃、玉米、黃豆等秋食，還有蘋果、橘子、梨等秋果。然后，母親率全家拜月亮祈福。祭拜完后，全家人圍坐在一起賞月、品茶、吃月餅。大人們還一本正經地給小孩子們講中秋節(jié)的來歷，以及“玉兔搗藥”“嫦娥奔月”等古老傳說。

翌日清晨，母親把頭晚熬夜烤制的部分月餅分裝成包，裝入提籃，挨家挨戶給親戚朋友送去。但每次回來時，提籃里總是裝滿各家回贈的月餅。這是家鄉(xiāng)的中秋習俗，各家互贈月餅，除了相互品嘗烤餅的手藝外，還有一層寓意——“一起團圓，相互祝福”。

如今，每到中秋節(jié)前夕，大街小巷的商店便擺滿了各種口味的月餅，琳瑯滿目、眼花繚亂。而少時母親親手做的“柴火月餅”，總令我魂牽夢縈。