近日

文山壯族苗族自治州丘北縣

舍得鄉(xiāng)的3000余畝紫洋芋

上市了

在舍得農(nóng)特產(chǎn)品交易中心

紫洋芋一袋袋一排排擺開(kāi)

購(gòu)買(mǎi)的人絡(luò)繹不絕

舍得鄉(xiāng)平均海拔2041米

被稱為“云上舍得”

晝夜溫差大

是紫洋芋生長(zhǎng)的天堂

紫洋芋

表皮紫黑，外形小巧

但內(nèi)藏乾坤

所謂的“紫黑”

是源于其豐富的花青素

這也使得紫洋芋

從外觀上區(qū)別于其他洋芋

切開(kāi)內(nèi)里

猶如一朵盛開(kāi)的紫色小花

好看又營(yíng)養(yǎng)豐富

口感更是綿軟

一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的洋芋

在云南人的飯桌上

總能搖身一變?yōu)楦鞣N美食

軟糯的蒸洋芋、洋芋泥

外酥里嫩的炸炒紫洋芋、燒洋芋

酥而不干的干焙洋芋絲

……

無(wú)論是哪一種吃法

想起來(lái)總能讓人口水直流

據(jù)了解

今年市場(chǎng)上的紫洋芋

按照洋芋個(gè)頭大、中、小

售價(jià)分別在10元、8元、5元不等

“今年我種了6畝

畝產(chǎn)在2000斤左右

現(xiàn)在很多人已經(jīng)打電話訂購(gòu)了

全部賣(mài)完至少能掙6萬(wàn)塊錢(qián)”

農(nóng)戶黃遠(yuǎn)雙滿歡心喜地說(shuō)

小小洋芋，蘊(yùn)藏大大能量

舍得紫洋芋種植產(chǎn)業(yè)

未來(lái)可期