本報(bào)訊（特約記者 陸向榮） 3月16日中午，極具地方特色的巍山牛頭宴在南詔古街開(kāi)席，168張長(zhǎng)桌相連貫通，1008人共品美食大餐，成為巍山小吃節(jié)一道亮麗的風(fēng)景。

國(guó)家級(jí)歷史文化名城巍山歷史悠久、文化燦爛，素有“魅力巍山，小吃天堂”的美譽(yù)。有名特小吃24個(gè)系列、350多個(gè)品種，形成了豐富多樣、各具特色的“小吃大觀園”，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)名小吃之鄉(xiāng)”，名特小吃品種豐富、門類齊全、做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特，蘊(yùn)涵著悠久的歷史文化，是巍山民族飲食的“活化石”，擁有“巍山鄉(xiāng)廚”全國(guó)典型勞務(wù)品牌。

巍山是全國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域分布規(guī)劃重點(diǎn)縣，截至2023年12月，全縣出欄肉牛8.99萬(wàn)頭，全縣存欄10頭（含）以上養(yǎng)殖場(chǎng)戶973戶。牛頭宴就是巍山縣結(jié)合當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展，在小吃節(jié)新推出的“重頭戲”之一。除牛頭外，席間還配以古城春曉、吉祥三寶、鴻運(yùn)當(dāng)頭、金銀滿倉(cāng)等特色菜品。

今年的牛頭宴和南詔養(yǎng)生宴由巍山縣旅游投資開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司承辦，分別為168桌1008人，累計(jì)為336桌2016人。在宴席舉辦的過(guò)程中，還進(jìn)行嗩吶迎賓、山歌敬酒演奏等活動(dòng)，從文化內(nèi)涵、氛圍營(yíng)造等方面進(jìn)一步豐富養(yǎng)生宴內(nèi)容，打造巍山小吃品牌。