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廚王爭霸賽金銀銅獎(jiǎng)出爐

作者: 來源: 時(shí)間:2023/02/27 09:37

2月25日上午,第十屆中國大理巍山小吃節(jié)東蓮花分會(huì)場(chǎng)開幕,永建鎮(zhèn)100多種特色小吃閃亮登場(chǎng),美食香味彌漫整條小吃街。活動(dòng)吸引了各地游客和當(dāng)?shù)厝罕娗皝砥穱L美食,現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。 小吃街上,除了有當(dāng)?shù)靥厣朗常止ゃy飾品、刺繡工藝品、手工扎染、草編制品、綠色土特產(chǎn)品等也參與其中,同時(shí)還有民族文化展演、東蓮花圖書館手工制作親子體驗(yàn)等活動(dòng)。本次活動(dòng)將傳統(tǒng)飲食文化、民族文化與潮流文化有機(jī)結(jié)合,全面展示了永建鎮(zhèn)文化精髓,以節(jié)慶有力帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚幕糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展。 [通訊員 楊世和 攝]

2月25日,在第十屆中國大理巍山小吃節(jié)開幕之際,巍山縣名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會(huì)同步開幕。扎染布藝、香水檸檬、牛肉干巴、紅酒等一大批巍山名特優(yōu)產(chǎn)品集中亮相,吸引了眾多消費(fèi)者前來展區(qū)購買。 近年來,巍山縣文旅產(chǎn)業(yè)有序復(fù)蘇,核桃、肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增量,檸檬、中藥材等產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)力,一批企業(yè)快速成長。本次名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會(huì)的舉辦,為企業(yè)開拓產(chǎn)品市場(chǎng)、展示企業(yè)形象、促成商務(wù)合作搭建了 “舞臺(tái)”,有力推動(dòng)巍山縣名特優(yōu)產(chǎn)品品牌建設(shè)和一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。 [通訊員 張玉君 攝] ? “巍山鄉(xiāng)廚”首屆傳統(tǒng)小吃廚王爭霸賽現(xiàn)場(chǎng),美食專家對(duì)參賽作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。(攝于2月25日)

本報(bào)訊(通訊員 鄭增綱 楊繼穩(wěn) 文/圖) 2月25日下午,“巍山鄉(xiāng)廚”首屆傳統(tǒng)小吃廚王爭霸賽頒獎(jiǎng)儀式在巍山縣城拱辰樓廣場(chǎng)舉行,22名參賽者分別榮獲包子餃子類、火肉餌絲類、回族餌絲類、糕類、一古面類、面片類、棠梨花粑粑青豆米粑粑類、火燒粑粑(黃粑粑)類、油香/樹皮/馓子類9個(gè)傳統(tǒng)小吃類別的金、銀、銅獎(jiǎng)。

今年2月16至17日,由云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、巍山縣餐飲協(xié)會(huì)組織的專家組在巍山縣舉辦了為期兩天的“巍山鄉(xiāng)廚”第一屆傳統(tǒng)小吃廚王爭霸賽,經(jīng)過對(duì)店面經(jīng)營環(huán)境、市場(chǎng)口碑、客戶滿意度、小吃食材運(yùn)用、口味、質(zhì)感、觀感、特色文化、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面綜合評(píng)估,最終22名參賽者在激烈的角逐中脫穎而出,分別獲得了9個(gè)傳統(tǒng)小吃類別的金、銀、銅獎(jiǎng)。

頒獎(jiǎng)儀式結(jié)束后,來賓們對(duì)本次參賽作品進(jìn)行參觀和品鑒,美食專家逐一對(duì)參賽作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

巍山素有“小吃天堂”“美食之都”的美譽(yù),其飲食文化底蘊(yùn)深厚。為進(jìn)一步挖掘巍山特色美食技藝傳承人,鼓勵(lì)更多鄉(xiāng)村技能人才茁壯成長,近年來,巍山縣共開展廚師職業(yè)技能培訓(xùn)5000多人,有效帶動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

據(jù)了解,2021年“巍山鄉(xiāng)廚”榮獲全國“地方特色類勞務(wù)品牌”和“我最關(guān)注的勞務(wù)品牌”兩項(xiàng)殊榮。截至目前,全縣直接從事餐飲人員共有1萬多人,間接帶動(dòng)原材料生產(chǎn)、供應(yīng)等就業(yè)約4萬人,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入10多億元。

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